1月12日、鹿田事務所で新年会を開催しました。
本日のメニューはこの季節の旬のあんこう鍋☆
午前５時、岡山中央卸市場にて
とれたての新鮮な５キロのあんこうを仕入れる。
ぬめぬめするううううう！！
重たあいいいいい！！！
You tube 「あんこうのさばきかた１・２・３」をみてさばき方を研究し、
吊るし切りに挑戦！
皮をはいだ！
肝をとった！
身をとった！
あんこうは、口以外はすべて食べることができるそうです。
下処理をし、野菜などをいれて、
あんこう鍋の
完 成 で す ！
あんきもたっぷり、コラーゲンたっぷりのあんこう鍋
臭みもなくて
美 味 で し た ！！！
また食べたいですね。（さばくと大変ですけどね）
新年会のブログが
あんこう鍋の作り方のブログになってしまった（笑）
みんなでワイワイ鍋を囲んで盛り上がりました
